2025年4月11日，由中国食品发酵工业研究院（简称“中国食品院”）牵头研究的2项微生物检测技术标准T/CIFST 028-2025《乳酸菌产L/D-乳酸定量检测方法》与T/CIFST 029-2025《食品用菌种检验 副干酪乳酪杆菌检验 PMA-qPCR法》正式发布并实施。

T/CIFST 028-2025《乳酸菌产L/D-乳酸定量检测方法》起草单位包括中国食品发酵工业研究院有限公司、国家食品安全风险评估中心、微康益生菌（苏州）股份有限公司、北京工商大学、发酵行业生产力促进中心、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、哈尔滨葵花药业有限公司、雀巢（中国）有限公司、汤臣倍健股份有限公司。本标准基于高效液相色谱法，建立了适用于乳酸菌的产L/D-乳酸定量检测方法，经系统评估各项方法学验证指标均符合要求，能够实现乳酸菌产生的L/D-乳酸的准确测定。

本标准的发布填补了我国在该检测领域的标准空白，为完善食品用菌种的安全性评价提供了标准化技术方案，为食品尤其是婴幼儿食品领域的益生菌资源开发提供了科学依据，对促进益生菌在食品行业的创新应用具有重要意义。

T/CIFST 029-2025《食品用菌种检验 副干酪乳酪杆菌检验 PMA-qPCR法》起草单位包括中国食品发酵工业研究院有限公司、国家食品安全风险评估中心、汤臣倍健股份有限公司、发酵行业生产力促进中心、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、上海上药信谊微生态科技有限公司、深圳保时健生物工程有限公司。本标准是继T/CIFST 020-2024《食品用菌种检验 鼠李糖乳酪杆菌检验 PMA-qPCR法》之后的PMA-qPCR方法系列标准之一，此次新标聚焦副干酪乳酪杆菌，建立了适用于复合益生菌产品中副干酪乳酪杆菌的活菌定量检测方法，能够同步实现副干酪乳酪杆菌精准鉴定和活菌计数，基于研究数据，中国食品院在国际知名期刊《Frontiers in Microbiology》活菌计数专栏发表题为“Development and validation of a PMA-qPCR method for accurate quantification of viable 

T/CIFST 029-2025《食品用菌种检验 副干酪乳酪杆菌检验 PMA-qPCR法》起草单位包括中国食品发酵工业研究院有限公司、国家食品安全风险评估中心、汤臣倍健股份有限公司、发酵行业生产力促进中心、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、上海上药信谊微生态科技有限公司、深圳保时健生物工程有限公司。本标准是继T/CIFST 020-2024《食品用菌种检验 鼠李糖乳酪杆菌检验 PMA-qPCR法》之后的PMA-qPCR方法系列标准之一，此次新标聚焦副干酪乳酪杆菌，建立了适用于复合益生菌产品中副干酪乳酪杆菌的活菌定量检测方法，能够同步实现副干酪乳酪杆菌精准鉴定和活菌计数，基于研究数据，中国食品院在国际知名期刊《Frontiers in Microbiology》活菌计数专栏发表题为“Development and validation of a PMA-qPCR method for accurate quantification of viable Lacticaseibacillus paracasei in probiotics”的研究论文。

本方法满足了益生菌多元化创新产品中副干酪乳酪杆菌的检测需求，为提高监管效能、保障消费者权益提供了技术支撑。

中国食品院中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）作为国家级菌种保藏管理与科技服务机构，致力于工业微生物资源的收集保藏、鉴定评价、开发利用、国际合作和交流培训，为食品、药品、日化、饲料、生物化工、环境监测、家电等工业领域的科研开发、产品申报和质量控制提供工业微生物综合解决方案。聚焦生物制造等战略新兴产业及未来产业重大需求，中心保藏微生物资源1.4万余株，建立了集微生物精准鉴定、特征评价、功能开发和性能验证为一体的技术平台，开发微生物标准菌株260种、标准样品130种，全面通过IS0 9001、IS0 17025、IS0 17034和CMA等体系认证认可，围绕自主知识产权的功能微生物菌种取得了一系列国际领先的科研成果并实现行业推广，助力工业微生物领域的科技创新、转型升级和高质量发展。