Phylum：Firmicutes

Class：Bacilli

Order：Lactobacillales

Family：Lactobacillaceae

Genus：Limosilactobacillus

 罗伊氏粘液乳杆菌（Limosilactobacillus reuteri）因其在增强肠道健康、疫调节以及抗菌活性方面具有显著功效，已成为微生物学和食品科学领域的研究热点。

罗伊氏粘液乳杆菌拥有长期的安全使用历史，是我国《可用于食品菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》收录菌种[1]，同时也被列入欧洲食品安全局（EFSA）安全资格认证（Qualified Presumption of Safety, QPS）名单、美国食品药品监督管理局（FDA）公认安全物质（Generally recognized as safe, GRAS）名单[2]。

本文将详细介绍罗伊氏粘液乳杆菌的发展历史、研究进展、应用情况、国内外保藏情况以及特征特性。

分类历史

罗伊氏粘液乳杆菌（Limosilactobacillus reuteri）首次被记录是在20世纪（Orla-Jensen, S. 1919. The lactic acid Bacteria.），当时被归类为发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）。20世纪60年代，微生物学家Gerhard Reuter通过进一步研究，将其重新分类为发酵乳杆菌II型（Lactobacillus fermentum biotype II）。随着研究的深入，发现II型与其他发酵乳杆菌生物型存在显著差异。直到1980年，Lactobacillus reuteri被确认为独立物种，并获得正式命名[3]。

2020年：随着基因组学和分子生物学技术的发展，研究人员对乳杆菌属（Lactobacillus）的多样性和基因组特征进行了深入分析，发现原来的分类方法已不再适用。2020年，来自全球7个国家、12家权威机构的15位科学家利用大量已公布的全基因组数据，通过生物信息学分析完成了乳杆菌属的重要分类学变迁研究，将乳杆菌属重新划分为25个属，其中，Lactobacillus reuteri的分类学地位变迁为Limosilactobacillus reuteri[4]。

2022年：国家卫健委发布关于《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》更新公告，将罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）更名为罗伊氏粘液乳杆菌（Limosilactobacillus reuteri）[5]。

研究进展

1. 对动物健康的影响

1.1 对禽类生长的影响

罗伊氏粘液乳杆菌可显著减少环境应激或营养不足引起的禽类生长抑制现象（Avian Growth Depression，AGD）。Ivan等[6]的研究表明，喷洒或饲喂罗伊氏粘液乳杆菌菌液的幼雏死亡率降低，平均体重显著增加。Dunham等[7]发现，用罗伊氏粘液乳杆菌可改善营养不良小鸡生长迟缓的问题，表明该菌种可调节因应激和营养不足诱导的生长抑制现象。Casas等[8]在16个火鸡养殖场进行实验，结果表明饲喂罗伊氏粘液乳杆菌的火鸡组平均体重显著增长，增加幅度为9.5%。同时存活率、饲料转化率和A级质量禽类数量等各项生存指标都得到显著改善。

1.2 对仔猪腹泻的影响

罗伊氏粘液乳杆菌对缓解仔猪腹泻也有显著效果。Dobrogosz等[9]的实验表明，饲喂罗伊氏粘液乳杆菌可缓解由小球隐孢子虫引起的仔猪腹泻，服用该菌种后仔猪腹泻发生率和严重程度均显著降低。此外，Blanchard等[10]的研究表明，饲喂罗伊氏粘液乳杆菌的仔猪生长速率和健康状况与抗生素组相当，同时显著优于空白对照组。

2.对人体健康的影响

2.1 缓解儿童急性腹泻和便秘

罗伊氏粘液乳杆菌对儿童急性腹泻有显著疗效。Shomikova等[11, 12]研究发现，服用分离自母乳的罗伊氏粘液乳杆菌对轮状病毒引起的腹泻有良好治疗效果，且功效与剂量相关。患儿在服用该菌种后水样腹泻持续时间相较于安慰组显著降低，同时腹泻未愈人数比例也从81%降至26%。此外，Coccorullo等[13]的研究证实，儿童口服罗伊氏粘液乳杆菌可促进肠道蠕动，显著改善慢性便秘的症状。

2.2 改善人体胃肠道健康

罗伊氏粘液乳杆菌在缓解人体胃肠道问题方面表现出显著效果。Savino等[14,15]等研究表明，每天向婴儿早餐中添加1*108 CFU的罗伊氏粘液乳杆菌，可明显改善婴儿疝气的症状。Indrio等[16]研究发现，口服罗伊氏粘液乳杆菌可减轻患有功能性胃食管反流症（GER）儿童肠道膨胀症状，并加速肠道排空，显著降低肠道食物反流的频率。Chau等[17]通过临床试验证明，与安慰剂相比，服用罗伊氏粘液乳杆菌能减轻婴儿腹绞痛症状，同时婴儿在治疗期结束时的每日哭闹和烦躁时间显著减少。Jadrein等[18]通过分子生物学方法证明罗伊氏粘液乳杆菌对肠易激综合征（IBS）、炎症性肠病（IBD）等胃肠道疾病具有有益影响。

2.3 维护口腔健康

罗伊氏粘液乳杆菌通过抑制主要致龋菌——变异链球菌（Streptococcus mutans）来促进牙齿健康。研究表明，在对多种益生菌进行筛选后，罗伊氏粘液乳杆菌是唯一能够有效阻断变异链球菌生长的菌种，并且对牙齿没有任何潜在危害。进一步的临床试验表明，通过膳食补充剂摄入该菌种并实现口腔定植的人群，其口腔中变异链球菌数量显著减少[19,20]。此外，罗伊氏粘液乳杆菌在预防和缓解牙龈炎方面也表现出积极作用，研究表明，咀嚼含有该菌株的口香糖可显著减少重度牙龈炎患者出血情况、抑制牙菌斑形成并减轻其他相关症状[21]。

2.4 对肠-脑轴相关疾病的影响

近年来研究发现，罗伊氏粘液乳杆菌在脑-肠轴相关疾病中表现出显著的效果。Wang等[22]研究表明含有罗伊氏粘液乳杆菌的合生元可通过调节自闭症谱系障碍 （ASD）小鼠肠道菌群组成，增加代谢产物中丁酸的含量来减轻ASD小鼠后代的社交行为障碍。Jang等[23]研究发现罗伊氏粘液乳杆菌通过调控脂多糖（LPS）向脑内的浸润，减轻了NF-κB介导的海马区脑源性神经营养因子(Lipopolysaccharide，Brain-derived neurotrophic factor，BDNF)表达的抑制，从而减轻了小鼠焦虑和抑郁的症状。此外，罗伊氏粘液乳杆菌对睡眠障碍、记忆障碍均有调节作用[24,25]。

应用情况

罗伊氏粘液乳杆菌能合成并分泌一种非蛋白质类广谱抗菌物质——罗伊氏菌素，不同于多肽或蛋白质类细菌素，罗伊氏菌素为小分子水溶性中性物质，抗菌活性不受蛋白酶破坏，具有更强的稳定性，因而在食品保鲜和医疗领域具有广阔的应用前景。

罗伊氏粘液乳杆菌广泛应用于酸奶中，具有有效调节肠道菌群，提升免疫力的功效。Nikawa的研究指出，食用含罗伊氏粘液乳杆菌的发酵乳后，口腔中变异链球菌（Streptococcus mutans）的丰度显著降低，进而可减少蛀牙的发生，预防牙龈炎和牙菌斑的产生[26]。

国内外保藏情况

罗伊氏粘液乳杆菌在多个国际微生物菌种保藏中心均有保藏，其中CICC保藏有模式菌株CICC 6132，与多家国际知名菌种保藏中心模式菌株等同编号，如：ATCC 23272、DSM 0016、JCM 1112，可用于分类研究“种”的参考模型。

此外，CICC还保藏有不同来源及用途的罗伊氏粘液乳杆菌10余株，如：CICC 6226，可用于生产酸奶，或作为阳性对照菌株，适用于GB 4789.35-2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》。CICC 6121、CICC 6122、CICC 6124、CICC 6125、CICC 6126、CICC 6127、CICC 6128，可用于益生菌类保健食品生产。CICC 23146、CICC 23151，可用于乳的发酵。CICC 10855，可用作生产菌株，代谢产物为β-半乳糖苷酶。

这些菌株的保藏为科研和工业应用提供了可靠的菌种资源，促进了罗伊氏粘液乳杆菌在各领域的研究和应用。

特征特性

菌体短杆状，尺寸范围0.5–1.0 μm×1.0–3.0 μm，形态均匀，常以单个或成对分布，偶见链状排列，革兰氏阳性，非运动性，不产芽孢，过氧化氢酶阴性[27]。

菌落呈乳白色至浅黄色，表面平滑，边缘整齐，微微隆起，质地湿润且具有明显光泽，通常不产生色素。

参考文献

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